British Food: ricetta classica della celebre Carrot Cake

carrot cake

Solo fino a poco tempo fa l’idea di preparare una torta di carote mi inorridiva alquanto, forse memore di un’infanzia trascorsa ad ingurgitare con l’imbuto ettolitri di succo di carota che “fa tanto bene alla vista e all’abbronzatura”, per non parlare delle Camille, eternamente presenti nella tasca inferiore del mio zainetto per la scuola (alternate agli infidi plumcake allo yoghurt, cara mamma mai ‘na gioia). Fatto sta che, in effetti, nonostante le molteplici ore trascorse al computer non ho ancora bisogno degli occhiali, e l’abbronzatura si è sempre attivata molto decorosamente, quando possibile. Ma credo che tutto questo sia merito dei geni, non delle carote. No clue.

Ironia della sorte, sbarco in UK e che ti trovo sugli scaffali dei supermercati? Stock titanici di Carrot Cake, che ai tempi ancora ignoravo costituisse un pilastro dell’alimentazione British.

Se i commenti entusiastici di amici expats sulla presunta bontà di questa pietanza mi lasciavano alquanto indifferente, col tempo la mia riluttanza ha lasciato spazio alla curiosità, ed ecco che da un giorno all’altro mi sono ritrovata ad indossare le improbabili vesti di ammiratrice della Carrot Cake.

Visto che nelle ultime settimane sono diventata una risparmiatrice modello (dopo aver dilapidato tutto in viaggi, ristoranti e Asos), onde evitare tentazioni esterne la sera cucino alla grande, che manco aspettassi i Proci a cena. Domenica, in preda a deliri di onnipotenza, dopo aver preparato lo tzatziki, infornato il polpettone alla ligure e spadellato il pollo al mango e lime (che è buonissimo!), mi sono ricordata delle deliziose carotine al cioccolato bianco prese da Sainsbury’s (£ 1.50) e, decisa ad utilizzarle al più presto, mi sono lanciata nella preparazione della mirabolante Carrot Cake.

E’ facile, veloce, e il risultato 99/100 super!

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